طرز تهیه کوکوی هفت لشکر تبریزی؛ خوشمزه و خاص
به گزارش مدرسه مالک اشتر، اگر در پی طرز تهیه برترین کوکوی ایرانی هستید ما برای شما یک نوع کوکوی سنتی تبریزی را آموزش می دهیم که هفت لشکر نام دارد و طعم عالی آن حتما توجه شما را جلب می نماید تا همواره آن را در خانه درست کنید.
کوکوی هفت لشکر جزء محبوب ترین غذا های سنتی تبریز محسوب می گردد و به این دلیل هفت لشکر نام گذاری شده که از هفت ماده غذایی درست شده است.
مواد لازم:
لوبیا سبز نگینی خردشده 2 لیوان
سیب زمینی خردشده 3 عدد
پیاز بزرگ و خردشده 1 عدد
هویج خردشده 1 عدد
گوشت چرخ نموده یا سینه مرغ 150 گرم
قارچ 250 گرم
فلفل دلمه ای بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره) 1 قاشق چای خوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
1. نخست همه مواد رو نگینی خرد میکنیم. زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن موادش است.
2. بعد سیب زمینی های خرد شده رو سرخ میکنیم. سپس پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط گرما ببیند وسبک گردد. سپش گوشت رو هم تفت کوچولو میدیم.
3. قارچ را هم جداگانه تفت میدهیم تا ابش گرفته گردد. هویچ هارو هم آبپز میکنیم و سپس کمی در روغن تفت می دهیم. همه موادرو باهم ترکیب میکنیم ونمک وادویه هم اضافه میکنیم .. تخم مرغ هارو هم درظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال میزنیم. وبه مواد کوکو اضافه میکنیم.
4. در آخر فلفل دلمه ای های خام به مواد اضافه میگردد.. درمرحله آخرروغن درتابه ریخته بعد از داغ شدن مواد رو تابه میریزیم وبا شعله کم سرخ میکنیم. هردوطرف کوکو باید باشعله کم پخته گردد.
منبع: گردشبان